نویسنده = جعفر محمد زاده میلانی
ارزیابی خواص کیفی کیک لایه ای بدون گلوتن تهیه شده از آرد برنج و نخودچی

دوره 27، شماره 1، اردیبهشت 1396، صفحه 99-110

پونه فرد؛ جعفر محمد زاده میلانی؛ محمد رضا کسایی


بررسی اثر ترکیبی صمغ فارسی و گزانتان بر خواص کیفی مایونز

دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 207-219

میلاد برزگری؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ جعفر محمد زاده میلانی