کلیدواژه‌ها = سفتی
تاثیر جایگزینی شکر با پودر شیره انگور بر ویژگی‌های کیک فنجانی

دوره 30، شماره 2، شهریور 1399، صفحه 175-188

حسن موسیوند؛ محمد حجتی؛ حسین جوینده؛ حسن برزگر؛ حسن زکی دیزجی


امکان تولید کیک کم شکر با استفاده از شهد خرما

دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 1-16

اعظم ایوبی؛ مهدا پورابوالقاسم