کلیدواژه‌ها = پوشش‌دهی
اثر پوشش‌دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری پسته

دوره 30، شماره 3، آبان 1399، صفحه 221-232

فاطمه جعفری؛ افشین جوادی


ارزیابی ویژگی‌های کاربردی پوشش‌های برپایه آرد تولید شده از دو نان مسطح ایرانی و یک نان حجیم

دوره 27، شماره 4، دی 1396، صفحه 37-48

مریم ابراهیمی؛ علیرضا بصیری؛ مجید جوانمرد؛ روزبه عباس زاده