Effect of rice flour substitution with chickpea on staling of gluten-free cake
P
Fard
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران
author
J
Mohammadzadeh Milani
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران
author
MR
Kasaaei
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
1
12
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7620_af972e392bcb33dfeb0c0fbab504b10e.pdf
Definition of disallowed tissues in East Azerbaijan hamburger industry by routine histological methods
H
Karimi
گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز
author
MH
Moosavi
دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز
author
ّF
Balazadeh
دانشکده دامپزشکی دانشگاه اورمیه
author
S
Hamdipour
علوم آزمایشگاهی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
13
25
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7621_ba6e235221e486f454c53b1760c4d12b.pdf
Effect of package designing and performance parameters on the precooling of peach in the designed forced air cooling system
SS
Seidlou
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
H
Nalbandi
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
Y
Kiomarsi Motaallegh
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
27
40
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7622_c41571ab5f23cad5f482576719f5fb44.pdf
Study of microbial and physicochemical properties of yogurt containing oat milk
S
Forghani
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
SH
Peiganbardoust
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
J
Hesari
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
R
Rezaei Mokarram
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
41
50
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7623_093b130930e676f88113051c30ac1739.pdf
The effect of green tea extract on some qualitative and rheological properties of Rosette
S
Amirabbasi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
author
A
Sharifi
گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران
author
SA
Mortazavi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
51
59
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7624_5df7a635dddc23c41c1f2cb44cf676a7.pdf
Effect of chitosan edible coatings on reduce oil uptake in fried eggplant
L
Nasirvand
گروه مهندسی صنایع غذایی واحد ممقان، دانشگاه آزاد اسلامی، ممقان، ایران
author
A
Javadi
گروه بهداشت مواد غذایی، مرکز تحقیقات بیوتکنولوژی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
59
68
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7625_de5d40d7f55cff2cf3566d2727fced2b.pdf
Production of edible film based on starch-montmorillonite containing green tea extract in order packaging of flax seed oil
M
Tahmasebi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد آشتیان، دانشگاه آزاد اسلامی، مرکزی
author
F
Beigmohammadi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد کرمانشاه، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمانشاه
author
F
Rafiei
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد آشتیان، دانشگاه آزاد اسلامی، مرکزی
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
69
84
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7626_8c6a034d19d332028874239d7f25ff8a.pdf
Extraction, purification and structural elucidation of the main water-soluble polysaccharide isolated from Acanthophyllum glandulosum roots
M
Molaveisi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود
author
K
Jahanbin
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
85
100
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7627_8b5b7c471265d75687f3778db8ce5f99.pdf
Effect of L-arginine ethyl ester of lauryl mono-hydrochloride (LAE) on the physical and antibacterial properties of zein bio compsit films containing oleic acid
M
Kashiri
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
101
113
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7628_b275c50761a89649ba7cbd62e7556d28.pdf
Evaluation of microbial characteristics of dry fermented sausage without primer culture
H
Dabbagh Nikookheslat
گروه علوم و صنایعغذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز، ایران
author
A
Alizadeh
گروه علوم و صنایعغذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، تبریز، ایران
author
SA
Seid Moslemi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
115
125
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7629_8a6ff0ab76ad10be4c5ee7ec30efe0e3.pdf
Determination of some physical and mechanical properties of two walnut varieties
H
Danaei
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
M
Esmaili
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
Z
Piravivanak
پژوهشگاه استاندارد، پژوهشکده غذایی و کشاورزی، گروه پژوهشی مواد غذایی، کرج
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
127
135
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7630_5f02fb2988a6237a0cc3dab26fb2c3ee.pdf
The effect of the cress seed gum and pectin on the rheological properties of dough and gluten-free pasta texture
AH
Saraf
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
author
M
Salehifar
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
author
L
Shahsavani Mojarad
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
137
148
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7671_d2fb3ce3273d25e02d3b73668a34acbc.pdf
Effects of salicylic acid on some antioxidant content activity in grape (Vitis vinifera L. cv. Shahan (
G
Ghohari
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه
author
F
Safaei
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه
author
F
Rasouli
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه
author
MA
Azami
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه مراغه
author
H
Davati-Kazemnia
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
149
159
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7697_a13257f2a281ebb7082c933c52d494b2.pdf
Feasibility of functional ice cream on the basis of green coffee fiber and kefir seeds
N
Taghavi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد ورامین-پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایران
author
L
Nateghi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد ورامین-پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایران
author
Sh
Berenji
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد ورامین-پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایران
author
text
article
2018
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
28
v.
2
no.
2018
161
177
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7698_af1f4acd008a26897f2859bce1dff7b6.pdf