FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
101
مقاله پژوهشی
اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و نمک روی ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی ناگت مرغ
23
10
2013
23
3
293
303
27
08
2012
09
06
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_101.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
102
مقاله پژوهشی
تولید پنیر فرآسودمند کم چرب با جایگزین ی پودرهای گردو یا بزرک به جای چربی شیر
23
10
2013
23
3
305
317
11
04
2012
13
07
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_102.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
103
مقاله پژوهشی
اثر ترکیبی اسانس نعناع و نایسین بر روی رشد اشریشیا کلیO157:H7
23
10
2013
23
3
319
328
13
02
2013
15
09
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_103.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
117
مقاله پژوهشی
مدل¬سازی و بررسی سینتیک خروج آب در قطعات سیبزمینی پیشتیمار شده با فراصوت و پوشش خوراکی طی فرآیند سرخکردن عمیق
23
10
2013
23
3
330
346
06
08
2012
04
08
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_117.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
118
مقاله پژوهشی
تاثیر افزودن اسید استیک بر برخی ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی نشاسته گندم
23
10
2013
23
3
347
355
02
01
2013
04
08
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_118.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
119
مقاله پژوهشی
فرمولاسیون و تهیۀ بستنی با جایگزینی شکر با سوکرالوز و تأثیر آن بر ویژگیهای فیزیکی شیمیایی بستنی
23
10
2013
23
3
357
366
08
04
2013
04
08
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_119.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
120
مقاله پژوهشی
تاثیر دماهای گرمخانه گذاری ، نگهداری و pH نهایی محصول بر زندهمانی باکتری¬های پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ پروبیوتیک
23
10
2013
23
3
367
380
19
04
2012
05
08
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_120.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
121
مقاله پژوهشی
تاثیر بسته¬بندی پلی مری حاوی آنتی¬اکسیدان بر پایداری روغن سویا
23
10
2013
23
3
381
391
27
10
2012
18
08
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_121.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
122
مقاله پژوهشی
مدل¬سازی جذب ¬روغن طی سرخ¬ کردن عمیق قطعات سیب¬زمینی پیش¬تیمارشده با فراصوت و خشک ¬کردن
23
10
2013
23
3
393
410
06
08
2012
04
12
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_122.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
123
مقاله پژوهشی
کاربرد پردازش تصویر برای تعیین شاخصهای رنگی L*a*b*در سنجش رنگ غذاها
23
10
2013
23
3
411
422
20
02
2013
10
09
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_123.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
124
مقاله پژوهشی
تأثیرافزودن کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی وویژگیهای فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک بدون چربی
23
10
2013
23
3
423
434
15
09
2012
04
12
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_124.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
125
مقاله پژوهشی
تاثیر غلظت¬های مختلف زایلیتول برویژگی¬های فیزیکی و حسی کیک بدون قند
23
10
2013
23
3
435
444
29
08
2012
21
07
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_125.html
unavailable