FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
213
مقاله پژوهشی
تعیین شرایط بهینه فعالیت لخته کنندگی مایه پنیر قارچی به روش سطح پاسخ
26
05
2013
23
1
1
13
26
03
2011
15
05
2012
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_213.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
214
مقاله پژوهشی
تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی
26
05
2013
23
1
15
24
12
06
2010
24
08
2012
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_214.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
215
مقاله پژوهشی
اندازه بهینه تولید در صنایع مواد غذایی و آشامیدنی و تغییرات آن طی سالهای اول برنامههای دوم، سوم و چهارم توسعه
26
05
2013
23
1
15
36
25
12
2011
30
10
2012
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_215.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
216
مقاله پژوهشی
تعیین برخی ویژگی¬های خمیر و بیسکوئیت غنی شده با سبوس جو دوسر
22
05
2013
23
1
37
45
05
04
2012
09
12
2012
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_216.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
217
مقاله پژوهشی
بررسی روشهای مختلف ارزیابی رنگ در اسپاگتی
26
05
2013
23
1
47
57
09
09
2012
25
12
2012
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_217.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
218
مقاله پژوهشی
اثر میزان چربی آرد سویا بر ویژگی¬های شیمیایی و عملکردی ایزوله پروتئینی آن
26
05
2013
23
1
59
67
30
05
2011
02
01
2012
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_218.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
219
مقاله پژوهشی
بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ
26
05
2013
23
1
69
80
26
07
2011
01
01
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_219.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
220
مقاله پژوهشی
استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (1058 ATCC) و روتری (1655 ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش
26
05
2013
23
1
81
95
14
06
2010
17
03
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_220.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
221
مقاله پژوهشی
اثر جایگزینی شورتنینگ با نوتریم سبوس جو دوسر بر pH ، حجم مخصوص ، سفتی و
ویژگی های حسی کیک روغنی
26
05
2013
23
1
97
106
30
10
2012
08
04
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_221.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
222
مقاله پژوهشی
مقایسه ویژگی¬های کیفی و خواص آنتی¬اکسیدانی هیبرید بین گونه¬ای آلو-زردآلو با برخی ارقام آلو و زردآلو در زمان برداشت
26
05
2013
23
1
107
119
16
06
2012
24
04
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_222.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
223
مقاله پژوهشی
تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان با وزن¬های مولکولی و غلظت¬های مختلف بر واکنش¬های اکسایشی مغز پسته
26
05
2013
23
1
121
131
16
04
2012
24
04
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_223.html
unavailable
FRJ
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
دانشگاه تبریز
224
مقاله پژوهشی
تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی کیفیت ماست بدون چربی
31
05
2013
23
1
133
142
20
06
2012
28
04
2013
2013
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_224.html
unavailable