دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2012
09
07
مورفولوژی، زاویه تماس و ویژگی های رنگی فیلم های بیونانوکامپوزیت
141
155
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_500.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_500_32310dfcdfc661b47b1f4abc0a53016d.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2012
09
07
تأثیر جایگزینی ساکارز توسط قندهای الکلی و آسپارتام بر خواص کیک¬ اسفنجی
155
165
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_501.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_501_84867aee9b756c5848104eb2c6ae844f.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
جداسازی و شناسایی باکتریهای خانواده اسید لاکتیک فلور میکروبی شیر مادر
به روش سکوئنس DNA در ناحیه 16S ریبوزومی
167
178
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_502.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_502_5e0c8c698f66ff6d751332d69fd0562f.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار
179
194
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_503.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_503_02c1bfd60225ab048d519ae370f98d18.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
تاثیر پکتین و پکتین با اتصالات عرضی بر ویژگی¬های خمیر و نان قالبی
195
207
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_504.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_504_fa900f485f6c71b4f69666864775ca0a.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
افزایش ماندگاری نان باگت با استفاده از پوشش پلی ساکاریدی محتوی سوربات پتاسیم
209
217
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_505.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_505_d7b3843f1c430775a02f4e83d0da1488.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
تاثیر محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر تسریع رساندن مصنوعی خرمای مضافتی
219
227
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_506.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_506_95441335d19eaa84b4737feebe82ef23.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
تأثیر افزودن تراویده (پرمییت) فرآیند فراپالایش شیر بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی
229
246
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_507.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_507_f45e7cc63ff09f7830565454cc0a53e5.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
تأثیر فرآیندهای انجماد و خشک کردن انجمادی بر نرخ زنده مانی باکتری¬های اسید لاکتیک خمیرترش
247
255
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_508.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_508_c7ecb0e7b6dc67ec5ec4705cdabb97a3.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
21
2
2011
09
08
استفاده از روش رویه پاسخ در بررسی تاثیر اجزا ژل بهبوددهنده بر چسبندگی خمیر نان بربری
257
269
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_509.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_509_3de2636b901c15850f43972809677100.pdf