2024-03-29T18:57:50Z
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/?_action=export&rf=summon&issue=179
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
تأثیر بتا-فروکتان استخراج شده از ریشه شنگ بر رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم
و اشرشیاکلی در شرایط آزمایشگاهی
2014
01
21
445
456
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_763_b10952f2aeaa490a4187108dbc12981b.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
تولید کنسانتره پروتئینی سبوس برنج(رقم هاشمی) و بررسی برخی از ویژگی¬های کاربردی آن
2014
01
21
457
469
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_764_52c745f9143d55b016e8b3c975647c78.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
سینتیک جذب روغن، خروج رطوبت و تغییرات بافت طی سرخ کردن خلال سیب زمینی
2014
01
21
471
481
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_765_c390faa41b6624a4cb08d7aaf3733d9c.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
بهینه¬سازی فرآیند خشک¬کردن لایه نازک موز به روش سطح پاسخ
2014
01
21
483
499
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_766_e52a230b47385a24b0566c82026e7a65.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
اثر آنزیم نئوتراز بر درجه هیدرولیز، بازیافت نیتروژنی و طول زنجیره پپتیدی پروتئین گوشت کوسه چانه سفید
2014
01
21
501
510
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_767_9429db6fb691cbff4ff7e6635322ece0.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
تاثیر تیمار آب گرم بر فعالیت آنزیم پلی¬فنل اکسیداز و برخی خواص کیفی و عمر انباری میوه انگور رقم بیدانه سفید
2014
01
21
511
520
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_768_15217f751f39ce1a83ba36ee45427c39.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
تعیین مقدار گلیسیریزین و برخی از ترکیبات شیمیایی واریته¬های شیرین بیان در استان اردبیل
2014
01
21
521
532
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_769_89c871cfdbca83887f45d748673d42d9.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
اثر آنتی¬اکسیدانی اسانس آویشن شیرازی و پونه کوهی روی گوشت مرغ نگهداری شده در دمای C° 4
2014
01
21
533
543
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_770_316daca31d33deda5293a05c0ff40ad5.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
تولید پنیر سفید فراپالایشی آنالوگ با جایگزنی بخشی از چربی شیر با کره گیاهی
2014
01
21
545
552
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_771_8bb6e2cd05cfbc5144442c75da6a5bfd.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
ویژگی¬های رئولوژیکی و پایداری دوغ حاوی نعناع¬ تولید شده با فناوری ژل سیال با استفاده از ترکیب پروتئین آب پنیر واسرشته-زانتان
2014
01
21
553
565
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_772_de000c383ed0f1c7cf59864cd5fc5a8b.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
مطالعه تاثیر استفاده از پرمیات حاصل از تغلیظ شیر به روش اولترافیلتراسیون و صمغ زدو بر ویژگی¬های کیفی دوغ
2014
01
21
567
580
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_773_64838aa3a784c15a1d9c1ac88f996c3e.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1392
23
4
بررسی آلودگی برنج¬های وارداتی پر مصرف در شهر تبریز به آلاینده های فلزی کادمیوم، سرب و آرسنیک
2014
01
21
581
594
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_774_193a78e528514db5d9e4c28f41a2721a.pdf