2024-03-29T17:32:13Z
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/?_action=export&rf=summon&issue=91
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
بهینهسازی فرمولاسیون شیرینی بدون شکر با استفاده از افزودنیهای مجاز به منظور ارتقاء ویژگیهای کیفی و تغذیهای آن
2012
11
25
215
223
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_320_801d81afb9e25be678fb10e19fd87c0c.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
امکان¬سنجی استفاده از مدل¬های مختلف پیش¬بینی کننده در تخمین جرم دانه¬ی پسته و تعیین
مناسب¬ترین مدل
2012
11
25
225
240
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_321_3c75d6b9dde50a57b63cdbc4001fd998.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
تاثیر امواج فراصوت بر مقدار و ظرفیت آنتی¬اکسیدانی لیکوپن استخراج شده از تفاله گوجه فرنگی
2012
10
26
241
248
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_322_f611aa35e06475eb508aac708cd8300d.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
تأثیر ¬ روش مخلوط کردن بر ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی خمیر و خواص کیفی کیک اسفنجی
2012
11
25
249
262
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_323_530dad2549f6bcfcc57c85f31aff417a.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
فرمولاسیون جدید کره با پودرهای گردو و فندق: ویژگی¬های فیزیکی و ارگانولپتیکی
2012
11
25
264
270
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_324_37e07fc6ce7e3be284d97347c020fd30.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
اثر غلظت¬های مختلف ژل آلوئه ورا بر حفظ کیفیت پس از برداشت میوه توت¬فرنگی
2012
11
25
272
285
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_325_d22cb912fb5d7ff90c8566af05c94305.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
هیدروکسی پروپیله کردن نشاسته¬های گندم و جودوسر و ارزیابی برخی از خصوصیات آنها
2012
11
25
287
299
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_326_518eff19d4cd62817d9bec2ed89a81d6.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
تغییرات سفتی پوسته و مغز نان سنگک نیم¬پخته بسته¬بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده
طی نگهداری
2012
11
25
301
310
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_327_c8b558c6c69cab0e541c45e0952aa7d5.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
ویژگی¬های ترکیبات شیمیایی، ضدباکتریایی و آنتی¬اکسیدانی اسانس زیره سبز
2012
11
25
311
321
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_328_982330e004426705330ea2d27f2a49db.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
اثرات انجماد مطلق و انجماد به همراه رفع انجماد بر خصوصیات کمی و کیفی
همبرگر منجمد ایرانی
2012
11
25
323
335
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_329_4f8f0245b89b1bcc41c996cd378c85a2.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
تاثیر لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بر الگوی پروتئولیز پنیر سفید ایرانی فراپالایش
2012
11
25
337
346
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_330_9534e554ab276b9612495d28eb03f78e.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1391
22
3
مدلسازی خشک کردن لایه نازک موز و بهینه سازی فرآیند توسط شبکه عصبی مصنوعی
2012
11
25
347
360
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_331_0f8df4d6099f04f7b7256b81c245ec9d.pdf