دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effect of red lentil flour and red grape concentrate on viability of Bifidobacterium bifidum and qualitative properties in set yoghurt
تأثیر آرد عدس قرمز و کنسانتره انگور قرمز بر زندهمانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خواص کیفی ماست قالبی
1
13
3737
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3737_caf332bccd81aeb652e28fdfa9796067.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Evaluation of some physicochemical properties of two species (Euthynnus affinis and Katsuwonus pelamis) of fresh and canned fishes in different storage times
بررسی برخی از ویژگیهای فیزیکیشیمیایی دو نوع ماهی تون زرده (Euthynnus affinis) و هوور مسقطی (Katsuwonus pelamis) تازه و کنسرو شده در زمان های مختلف نگهداری
15
24
3738
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3738_b82a4765f1ef5e16231b15de3b4cf1c2.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effect of sonication on viscosity, particle size distribution, turbidity and total
phenol of carrot juice
تاثیر تیمار فراصوت بر ویسکوزیته، توزیع اندازه ذرات، کدورت و فنل کل آب هویج
25
40
3739
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3739_efca431d6256f3b108db776f545ddee1.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effect of nano-Ag packaging on quality and storage life of fresh-cut “Red Gold” nectarine
تأثیر بستهبندی نانو نقره بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری میوه تازه بریده شلیل رقم (رد گلد)
41
50
3740
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3740_991315cfef55d86268f9a57c62c83a4e.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effect of citric acid, sodium potassium tartrate or calcium chloride addition on different properties of hydroxypropyl cellulose films
تاثیراضافه شدن سیتریک اسید، پتاسیم سدیم تارتارات یا کلسیم کلرید بر ویژگیهای مختلف فیلم هیدروکسی پروپیل سلولز
51
63
3741
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3741_6b8c79efb5a26e831a95db85e94df91c.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effect of freezing on rheological and textural properties of basil seed gum
اثر انجماد بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان
64
76
3742
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3742_4bdced48e67466a3baf682a41ea97af1.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Influence of polyethersulfone (PES) membrane morphology on treatment of milk powder production wastewater
تاثیر مورفولوژی غشاء پلیاترسولفون بر تصفیه پساب تولید پودر شیر
77
88
3743
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3743_c7f006853dd1be9dd8e51a8b6126fcf3.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effects of ripening temperature on the kinetics of proteolysis in Lighvan cheese
تأثیر دمای رسیدن و غلظت آب نمک بر سینتیک پروتئولیز پنیر لیقوان
89
99
3744
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3744_85f761c3b469e57204c4eefd08112e97.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Production of Bamieh with tragacanth coating and evaluation of some of its qualitative properties during storage
تولید بامیه با پوشش کتیرا و بررسی برخی از ویژگیهای کیفی آن در طی نگهداری
101
109
3745
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3745_234c333457b371d31e534f47e63e7e75.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
06
22
Effect of flour heating (dry and moist) on batter physical properties and sponge cake quality
اثر فرایند حرارتدهی خشک و مرطوب آرد گندم نرم بر ویژگیهای خمیر و کیفیت کیک
111
126
3746
FA
Journal Article
2015
07
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3746_6cec4e6af2bb9a25d225fb876c9ce6ad.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
05
22
Effects of ferulic acid on shelf life of whiteleg shrimp in the storage conditions of -18 °C
تاثیر اسید فرولیک روی زمان ماندگاری میگوی وانامی پرورشی در شرایط نگهداری در سردخانه ° C 18-
127
147
3784
FA
Journal Article
2015
08
12
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3784_6b37e732670312567e2a615efbb57879.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
1
2015
05
22
Changes of biogenic amines and microbial load in rainbow trout during storage at conditions of ice and Freezing
تغییرات آمینهای بیوژن و بارمیکروبی ماهی قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در شرایط دمایی یخ و انجماد
143
154
3845
FA
Journal Article
2015
09
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3845_6a7e3d7935a5768c825b0522706b8603.pdf