دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Effect of methanolic garlic, rosemary and olive leaves extracts on some chemical properties of canola oil
اثر غنیسازی با عصاره متانولی سیر، رزماری و برگ زیتون بر برخی ویژگی¬های شیمیایی روغن کلزا
401
410
397
FA
Journal Article
2011
06
12
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Moisture dependent physical properties of hazelnut
اندازه¬گیری دانسیته٬ تخلخل و ضریب اصطکاک استاتیک فندق در سطوح و رطوبت¬های مختلف
411
420
398
FA
Journal Article
2011
02
13
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Chemical composition and effect of thermal processing methods on polyphenol content of two Iranian acorn varieties
ترکیبات شیمیائی و تاثیر برخی روش¬های فرآوری حرارتی بر میزان ترکیبات فنولی میوه دو واریته بلوط ایرانی
421
431
399
FA
Journal Article
2010
09
15
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Qualitative evaluation of ostrich oil (Struthio camelus) for use in
cosmetic and food products
ارزیابی کیفیت روغن شتر مرغ به منظور استفاده در فراورده¬های آرایشی و غذایی
433
444
400
FA
Journal Article
2011
07
04
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Changes in protein function of Persian sturgeon (Acipenser persicus) fillet during processing
تغییرات ایجاد شده در عملکرد پروتئین فیله ماهی قره برون (Acipenser persicus) طی فرآیندهای عمل آوری
445
454
401
FA
Journal Article
2010
08
23
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Antioxidant activities of the methanolic extracts of several varieties of Iranian onion and theirs scavenging effect on free radicals
فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره¬های متانولی چند رقم از پیاز(L. Allium cepa) ایرانی و توانایی آنها در خنثی سازی رادیکال¬های آزاد
455
465
402
FA
Journal Article
2011
01
09
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Application of chitosan edible coating containing grape seed extract on the quality and shelf life of refrigerated chicken meat
کاربرد پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره دانه انگور بر روی کیفیت و ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچال
467
482
403
FA
Journal Article
2011
07
03
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
A comparison between ELISA and HPLC for aflatoxin B1 and ochratoxin A detection in Iranian red pepper
مقایسه دو روش ELISA و HPLC در تعیین آفلاتوکسین B1 و اکراتوکسین A
در فلفل قرمز ایرانی
483
494
404
FA
Journal Article
2011
12
03
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Estimation of Lean production factors in the milk industry
ارزیابی عوامل تولید ناب در فرآیند تولید دوغ کارخانه شیر
495
511
405
FA
Journal Article
2010
05
29
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Comparison study of sensory and instrumental evaluation of bread texture using PLS regression analysis
مقایسه روش¬های ارزیابی حسی و اندازه¬گیری دستگاهی بافت نان با آزمون رگرسیون PLS
513
524
406
FA
Journal Article
2010
06
14
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Application of Universal Testing Machine (Instron) for evaluation of yoghurt rheological properties
کاربرد ماشین آزمون عمومی (اینستران) در ارزیابی ویژگی¬های رئولوژیکی ماست
525
537
407
FA
Journal Article
2011
01
09
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
4
2012
02
29
Technological characterisation of predominant Lactobacilli isolated from traditional Lighvan cheese
بررسی خواص تکنولوژیکی گونه¬های لاکتوباسیل غالب در پنیر سنتی لیقوان
539
551
408
FA
Journal Article
2011
03
13