تعداد مقالات: 521
52. امکان استفاده از اندواینولیناز با پایداری حرارتی بالا جهت تولید شربت پرفروکتوز از اینولین

دوره 28، شماره 1، بهار 1397، صفحه 15-25

مهسان کریمی؛ مهران حبیبی رضایی؛ روح اله صادقی


54. اثر دمای هوای ورودی، نوع و غلظت ماده حامل بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و ضداکسایشی عصاره مرزنجوش ریزپوشانی شده با خشک کن پاششی

دوره 28، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 15-30

زهرا اکبربگلو؛ سیدهادی پیغمبردوست؛ عارف اولادغفاری؛ خشایار سرابندی