نویسنده = %D9%81%D8%AE%D8%B1%D8%A7%D9%84%D8%AF%DB%8C%D9%86 %D8%B5%D8%A7%D9%84%D8%AD%DB%8C
اثر پوشش‌دهی با صمغ گزانتان بر تغییر شاخص‌های رنگ و سطح برش بادمجان سرخ شده

دوره 32، شماره 1، فروردین 1401، صفحه 79-91

10.22034/fr.2021.43708.1782

محمدامین اسدنهال؛ فخرالدین صالحی؛ مجید رسولی