نویسنده = اصغر خسروشاهی اصل
بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر پکتین/زنیان/بتاکاروتن

دوره 30، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 211-226

امیرافشار اصدق؛ اصغر خسروشاهی اصل؛ سجاد پیرسا


بررسی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی کشک خشک شده با روش آفتابی و هوای داغ

دوره 28، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 59-72

یگانه عظیمی؛ محسن اسمعیلی؛ اصغر خسروشاهی اصل


تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر خصوصیات کیفی، بافتی و ریزساختاری پنیر چدار

دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 357-367

فرناز نبی زاده؛ اصغر خسروشاهی اصل؛ شهین زمردی؛ محسن اسمعیلی