کلیدواژه‌ها = خصوصیات فیزیکوشیمیایی
بررسی تولید چیپس سوریمی و چیپس ماهی به عنوان جایگزین اسنک‌های دارای ارزش تغذیه‌ای پایین

دوره 27، شماره 3، مهر 1396، صفحه 175-187

زینب صفایی؛ مرضیه موسوی نسب؛ غلامرضا مصباحی؛ حمیدرضا قیصری؛ سید مهدی نصیری؛ مهرداد نیاکوثری