کلیدواژه‌ها = آنتی‌اکسیدان
استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال صمغ بامیه-اسانس نعناع فلفلی جهت افزایش عمر نگهداری گوشت گاومیش

دوره 32، شماره 4، آذر 1401، صفحه 13-36

10.22034/fr.2021.45878.1793

محمد نوشاد؛ بهروز علیزاده بهبهانی؛ حسین جوینده؛ مصطفی رحتمی جنید آباد؛ میترا قدسی شیخ جانی؛ رضا قرآنی؛ محسن ابراهیمی همتی کیخا


بهینه‌سازی فرآیند تولید پودر هندوانه در یک خشک‌کن پاششی

دوره 28، شماره 4، دی 1397، صفحه 89-102

زهرا حیدری؛ رضا امیری چایجان؛ محمود اثنی‌عشری؛ محمدعلی زلفی‌گل


ارزیابی خواص آنتی‌میکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سبز گردوی منطقه هزار‌ جریب در روغن سویای تصفیه شده

دوره 27، شماره 4، دی 1396، صفحه 23-35

محمد دولت آبادی؛ زینب رفتنی امیری؛ رضا اسماعیل زاده کناری