کلیدواژه‌ها = سوریمی
تعداد مقالات: 3
1. بررسی تولید چیپس سوریمی و چیپس ماهی به عنوان جایگزین اسنک‌های دارای ارزش تغذیه‌ای پایین

دوره 27، شماره 3، پاییز 1396، صفحه 175-187

زینب صفایی؛ مرضیه موسوی نسب؛ غلامرضا مصباحی؛ حمیدرضا قیصری؛ سید مهدی نصیری؛ مهرداد نیاکوثری


3. تولید سوریمی از ماهی سیم سد ارس و تعیین فاکتورهای کیفی آن

دوره 26، شماره 2، تابستان 1395، صفحه 301-308

یوسفعلی اسدپور؛ محمد حسن صادقی؛ سیاوش گنجی