کلیدواژه‌ها = ژلاتین
تولید فیلم بسته‌بندی فعال غذایی بر پایه ژلاتین/ ژل آلوئه‌ورا حاوی اسانس رزماری

دوره 33، شماره 2، تیر 1402، صفحه 109-123

10.22034/fr.2023.54022.1851

میلاد بخشی زاده؛ تینا نیک نظر مقدم؛ ساجد امجدی؛ علی ایاسه


تاثیر پروتئین‏های آلبومین، سدیم کازئینات، کنسانتره آب پنیر و ژلاتین بر ریز ساختار موس شکلاتی

دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 87-97

سعید میرعرب رضی؛ محبت محبی؛ محمد محمد حسین حداد خداپرست؛ آرش کوچکی