پژوهش های صنایع غذایی - فهرست مقالات

کلیدواژه‌ها = پذیرش کلی

اثر جایگزینی آرد گندم با پودر کدوحلوایی بر ویسکوزیته خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پنکیک

دوره 36، شماره 1، 1405، صفحه 61-78

10.22034/fr.2026.70712.1983

فخرالدین صالحی؛ سپیده وجدانی وحید

مشاهده مقاله

پژوهش های صنایع غذایی

شماره‌های پیشین نشریه

دوره 36 (1405)

دوره 35 (1404)

دوره 34 (1403)

دوره 33 (1402)

دوره 32 (1401)

دوره 31 (1400)

دوره 30 (1399)

دوره 29 (1398)

دوره 28 (1397)

دوره 27 (1396)

دوره 26 (1395)

دوره 25 (1394)

دوره 24 (1393)

دوره 23 (1392)

دوره 22 (1391)

دوره 21 (1390)

دوره 20 (1389)