Effects of corn grain moisture content and process temperature on density, color and texture of popcorn and presentation experimental models
M
Alipour
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
author
A
Farahnaki
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
author
M
Majzoobi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
1
10
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6917_d9e365c15e9a2c0eceff6e5f8913b631.pdf
Study on the effect of type and concentration of stabilizer on the physicochemical, textural and organoleptical properties in the light lanbeh produced by separator method
M
Ezazi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
F
Zeinali
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
A
khosrowshahi Asl
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
A
Akbarian Moghari
تحقیق و توسعه دفتر مرکزی صنایع شیر ایران (پگاه)
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
11
22
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6918_1722b77a1f1ba8ae0bc7cec348e087b7.pdf
Assessment of anti- microbial and anti- oxidant properties of Hezarjerib originated walnut green husk extract in refined soybean oil
M
Dolatabadi
گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
author
Z
Raftani
گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
author
R
Esmailzadeh
گروه علوم وصنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
23
35
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6923_40aefb0a291d03b76347d4b3ed1b4dfe.pdf
Evaluation of functional properties of flour-based coatings produced from two Iranian flat breads and one type bulky bread
M
Ebrahimi
گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوریهای شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
author
AR
Basiri
گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوریهای شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
author
M
Javanmard
گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوریهای شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
author
R
Abbaszadeh
گروه مهندسی زراعی، پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
37
48
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6924_634ed6f2f4b72365ee1bbcae99bfcb0e.pdf
Effects of white willow aqueous extract and cellophane coating on control of pathogenic agents and quality of apricot in storage
M
Mohammadi
گیاهان زینتی، گروه علوم باغبانی، دانشگاه زنجان
author
M
Seidi
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام
author
M
Rajaei
مبارزه با بیماریهای واگیر، دانشگاه علوم پزشکی ایلام
author
V
Lak
علوم باغبانی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
49
60
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6925_79d644a8de430a12fc2ad96ad48e07d0.pdf
Preservation the quality of fresh cut persimmon by organic acids and 1-MCP
M
Ahmadi
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام
author
J
Erfani
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام
author
O
Khademi
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
61
72
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6926_26325cf6040fc2d365da31df7eb421ad.pdf
Identification in meat products authentication
M
Alikord
گروه علوم و صنایعغذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ، دانشگاه علومپزشکی تبریز
author
H
Momtaz
گروه میکروبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد شهرکرد
author
Gh
Yadegarfar
گروه اپیدمیولوژی و آمار زیستی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
author
J
Keramat
گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
author
A
Homayooni Rad
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علومپزشکی تبریز
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
73
86
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6927_7472490fc2784af6c0deaf3d01682645.pdf
Effects of Echinophora platyloba essential oil on quantitative and qualitative characteristics of two varieties of strawberries during shelf- life
AA
Mozafari
گروه علوم و مهندسی باغبانی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران
author
R
Rahimi
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار، ایران
author
V
Abdousi
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار، ایران
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
87
102
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6928_fc19ff839e629ad5f90ed96bc5b60db9.pdf
Effect of bacterial cellulose based active film containing Rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oil and ZnO nanoparticles on chemical, microbial and nutritional properties of ready to eat pomegranate arils during cold storage
M
Khadem
علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، موسسه آموزش عالی آفاق ارومیه
author
H
Almasi
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
S
Meshkini
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
103
119
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6931_1f7cb30b6bfd3329bde195e244e0a8cf.pdf
The investigation of rheological and physicochemical characteristics of new formulation of juice produced by combination of sour cherry and red grape, fortified with inulin dietary fibre as a prebiotic product
M
Khakbaz
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
H
Khishgadam
کنترل کیفیت شرکت کشت و صنعت تکدانه، مرند
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
121
134
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6932_a9ff9ba669f3eb866a0117586efc3849.pdf
Production of conjugated linoleic acid nano emulsion by spontaneous method and enrichment of low-fat pasteurized milk by it
F
HassanFAmyan
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد ممقان، دانشگاه آزاد اسلامی، ممقان ، ایران
author
A
Pezeshzi
گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
135
145
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6933_801862e436d3b196206cee3ebe66c245.pdf
Effect of ozone gas on some chemical and microbial properties of Cinnamon, Clove, Ginger spices
H
GhanbariAsl
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
author
N
Asefi
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
author
Sh
Hanifiyan
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
145
157
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6934_630fdcfc1a8449825b140f1d81cfdb74.pdf
Production and assessment of physicochemical characteristics and encapsulation efficiency of garlic essential oil nanoemulsions
H
Hasanzadeh
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
author
M
Alizadeh
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
author
M
Rezazad Bari
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
159
170
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6935_375503e6e5bbb1e162095c9198639648.pdf
The effect of application of Persian and Balangu-Shirazi gums on textural properties of low-fat stirred yogurt
M
YAdmellat
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
author
H
Jooyandeh
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
author
M
Hojati
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
171
181
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6936_2e1e0c5681a0c8478ae8794b16886447.pdf
Production of probiotic carrot juice with using of Lactococcus lactis
A
Ayaseh
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
author
H
Taban
علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
author
A
Yari
گروه داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
183
191
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_6937_3736f19049b68236528f678401b7d0c9.pdf
Study of texture and sensory properties of prebiotic cream containing inulin and polydextrose by using response surface methodology
I
Orouji
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
author
B
Dhanbarzadeh
گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
author
E
Danesh
گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم دام و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان، ملاثانی
author
text
article
2017
per
Food Research Journal
University of Tabriz
2008-515X
27
v.
4
no.
2017
193
207
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_7028_f1f53f6a99b7c72da729491e6e80dd20.pdf