%0 Journal Article %T تأثیرافزودن کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی وویژگیهای فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک بدون چربی %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2013 %\ 10/23/2013 %V 23 %N 3 %P 423-434 %! تأثیرافزودن کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی وویژگیهای فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک بدون چربی %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_124_32e5878d3fa58cb99d2a64649e285db1.pdf