%0 Journal Article %T اثرات آرد بلوط بر ویژگی¬های خمیر و نان بربری %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2013 %\ 08/27/2013 %V 23 %N 2 %P 271-280 %! اثرات آرد بلوط بر ویژگی¬های خمیر و نان بربری %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_169_8a5766aca729a19d1814e3756a2fe388.pdf