%0 Journal Article %T رئولوژیکی دینامیک (نوسانی) پنیرپیتزای پروسس آنالوگ حاوی نشاسته‌ی سیب زمینی اصلاح شده در جایگزینی جزئی کازئینات %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2014 %\ 08/23/2014 %V 24 %N 2 %P 291-306 %! رئولوژیکی دینامیک (نوسانی) پنیرپیتزای پروسس آنالوگ حاوی نشاسته‌ی سیب زمینی اصلاح شده در جایگزینی جزئی کازئینات %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_1858_bb9c2e3c80dd532befbced8398c6ca3f.pdf