%0 Journal Article %T اثرات انجماد مطلق و انجماد به همراه رفع انجماد بر خصوصیات کمی و کیفی همبرگر منجمد ایرانی %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2012 %\ 11/25/2012 %V 22 %N 3 %P 323-335 %! اثرات انجماد مطلق و انجماد به همراه رفع انجماد بر خصوصیات کمی و کیفی همبرگر منجمد ایرانی %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_329_4f8f0245b89b1bcc41c996cd378c85a2.pdf