%0 Journal Article %T بررسی اثر متیل‌گالات بر سینتیک اکسایش روغن ماهی کیلکای تخلیص شده با استفاده از تحلیل حساسیت مدل شبکه عصبی مصنوعی %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2014 %\ 11/22/2014 %V 24 %N 3 %P 473-485 %! بررسی اثر متیل‌گالات بر سینتیک اکسایش روغن ماهی کیلکای تخلیص شده با استفاده از تحلیل حساسیت مدل شبکه عصبی مصنوعی %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3354_eea1ce3b51655991271958dae700cc97.pdf