%0 Journal Article %T فعالیت آنتی¬اکسیدانی عصاره پوسته گردو واریته تویسرکانی و مقایسه فعالیت ضدرادیکالی آن با آنتی¬اکسیدان¬های سنتزی %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2012 %\ 05/30/2012 %V 22 %N 1 %P 39-50 %! فعالیت آنتی¬اکسیدانی عصاره پوسته گردو واریته تویسرکانی و مقایسه فعالیت ضدرادیکالی آن با آنتی¬اکسیدان¬های سنتزی %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_354_d96338ff6a052bd208d41c19674bcb8c.pdf