%0 Journal Article %T خصوصیات فیزیکی ژل نشاسته¬های گندم و جودوسر طبیعی و هیدروکسی پروپیله شده آنها %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2012 %\ 05/30/2012 %V 22 %N 1 %P 63-73 %! خصوصیات فیزیکی ژل نشاسته¬های گندم و جودوسر طبیعی و هیدروکسی پروپیله شده آنها %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_356_92a7f2ddf7842d14e876a6e96bb7fe87.pdf