%0 Journal Article %T بررسی امکان استفاده از تفاله انگور قرمز به‌عنوان جایگزین چربی در تولید سوسیس کم‌چرب %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2015 %\ 08/23/2015 %V 25 %N 2 %P 259-269 %! بررسی امکان استفاده از تفاله انگور قرمز به‌عنوان جایگزین چربی در تولید سوسیس کم‌چرب %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3933_42f28f211ab3c9a7f8e1042d0c665300.pdf