%0 Journal Article %T مقایسه روش¬های ارزیابی حسی و اندازه¬گیری دستگاهی بافت نان با آزمون رگرسیون PLS %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2012 %\ 02/29/2012 %V 21 %N 4 %P 513-524 %! مقایسه روش¬های ارزیابی حسی و اندازه¬گیری دستگاهی بافت نان با آزمون رگرسیون PLS %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_406_b4a52a7fb46affb24a7b01b1e266fe74.pdf