%0 Journal Article %T اثر صمغ گوار و صمغ عربی بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست منجمد %J پژوهش های صنایع غذایی %I دانشگاه تبریز %Z 2008-515X %D 2011 %\ 05/22/2011 %V 21 %N 1 %P 83-91 %! اثر صمغ گوار و صمغ عربی بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست منجمد %R %X %U https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_944_7822062e4b115ae70392936071514557.pdf