دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
مقدار ترکیبات فنلی برگ واریتههای مختلف زیتون و اثر آن بر پایداری روغن کلزا
307
314
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3298.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3298_d91eecbeb9011b383691c2a8e70a28c6.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
اثر نانو ذرات تیتانیوم دی اکسید در ویژگیهای انبار مانی و کنترل پوسیدگی پس از برداشت سه رقم انگورتازه خوری (سفید بیدانه، قزل اوزوم و ریش بابا)
315
324
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3299.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3299_462c123b8e49355d80093f1e6093f0f2.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
ویژگیهای نانو ذرات بلوبری پوشینه دار توسط اینولین و بتا-سیکلودکسترین
325
334
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3300.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3300_10fe81de24c97a2d00ad799d0290e132.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
جداسازی و شناسایی بیوشیمیایی و مولکولی باکتریهای پروبیوتیک از شیر و ماست سنتی گاومیش شهرستان خوی
335
349
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3302.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3302_5112b20949f8bd7e9a941fd7fdc7eae5.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی و نابودی لاروهای زنده در زعفران
351
361
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3303.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3303_8ec2c3efd57b372f7d3363a11d60e264.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
01
بهبود ویژگی های کیفی نان بربری با استفاده از پوره سیب زمینی
363
373
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3305.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3305_09dbcd273976c9d1baa56c11003d7591.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
01
تولید بیسکویت فراسودمند با استفاده از عصاره فنولی برگ گیاهان شاتوت (Morus indica L.) و نعنا (Mentha spicata L.)
375
386
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3306.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3306_8686c62cf47670ac265422a6a38c7dc4.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
01
تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر برخی ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و حسی سس مایونز کم-چرب
387
398
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3307.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3307_13a16d910ad51d5ccd7d3ad38830d0c1.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
01
بررسی پتانسیل توکسینزایی جدایههای Aspergillus tubingensis جدا شده از انگور و کشمش در نواحی جنوبی استان آذربایجانشرقی
399
411
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3308.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3308_4367f8d7ecee9541605940afb499cb60.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
01
ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و حسی پنیر گوسفندی پاستوریزه با افزودن سویههای لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم جداسازی شده از پنیر سنتی لیقوان
413
423
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3309.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3309_6bb2d82ef3d4dc0ef7bc619f608281aa.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
02
اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe)
425
437
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3310.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3310_e5eccc835dc943d39487c9fd2caa8169.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2015
03
07
بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی دارچین برای جلوگیری از رشد کپک نان بسته بندی شده
439
452
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3312.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3312_dbc3d51a018ca7d8a9990e2c9c645011.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
اثر خمیرترش و اسیدیکردن شیمیایی خمیر بر الگوی الکتروفورزی پروتئینهای پلیمری گلوتن گندم
453
462
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3352.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3352_addef4419e3a6dad436fafa2c4694e9c.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
اثر میکروانکپسولاسیون بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتاروم در شرایط شبیه سازی شده معده و روده
463
472
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3353.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3353_c4e846ce4c4b035f5a073f1b3833410f.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2676-5691
24
3
2014
11
22
بررسی اثر متیلگالات بر سینتیک اکسایش روغن ماهی کیلکای تخلیص شده با استفاده از تحلیل حساسیت مدل شبکه عصبی مصنوعی
473
485
FA
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3354.html
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3354_eea1ce3b51655991271958dae700cc97.pdf