TY - JOUR ID - 223 TI - تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان با وزن¬های مولکولی و غلظت¬های مختلف بر واکنش¬های اکسایشی مغز پسته JO - پژوهش های صنایع غذایی JA - FR LA - fa SN - 2008-515X Y1 - 2013 PY - 2013 VL - 23 IS - 1 SP - 121 EP - 131 DO - N2 - UR - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_223.html L1 - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_223_da6fa80294d012962e95a79d1ff48660.pdf ER -