TY - JOUR ID - 3307 TI - تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر برخی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی و حسی سس مایونز کم-چرب JO - پژوهش های صنایع غذایی JA - FR LA - fa SN - 2008-515X Y1 - 2015 PY - 2015 VL - 24 IS - 3 SP - 387 EP - 398 DO - N2 - UR - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3307.html L1 - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3307_13a16d910ad51d5ccd7d3ad38830d0c1.pdf ER -