TY - JOUR ID - 338 TI - تأثیر نوع و مقدار پایدارکننده¬ها بر پایداری و خواص رئولوژیکی و حسی شیر کاکائو JO - پژوهش های صنایع غذایی JA - FR LA - fa SN - 2008-515X Y1 - 2013 PY - 2013 VL - 22 IS - 2 SP - 165 EP - 173 DO - N2 - UR - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_338.html L1 - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_338_3b5f325918b2b390df0ecc0bbba190e7.pdf ER -