TY - JOUR ID - 3742 TI - اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان JO - پژوهش های صنایع غذایی JA - FR LA - fa SN - 2008-515X Y1 - 2015 PY - 2015 VL - 25 IS - 1 SP - 64 EP - 76 DO - N2 - UR - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3742.html L1 - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3742_4bdced48e67466a3baf682a41ea97af1.pdf ER -