TY - JOUR ID - 411 TI - غنی سازی آرد گندم با پودر دانه خرفه: بررسی ویژگی¬های آرد و خواص رئولوژیکی خمیر JO - پژوهش های صنایع غذایی JA - FR LA - fa SN - 2008-515X Y1 - 2012 PY - 2012 VL - 21 IS - 3 SP - 281 EP - 294 DO - N2 - UR - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_411.html L1 - https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_411_5dc22b6f8cffe4504e51185544c07a0a.pdf ER -