2024-03-29T15:20:06Z
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/?_action=export&rf=summon&issue=514
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
مقدار ترکیبات فنلی برگ واریتههای مختلف زیتون و اثر آن بر پایداری روغن کلزا
2014
11
22
307
314
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3298_d91eecbeb9011b383691c2a8e70a28c6.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
اثر نانو ذرات تیتانیوم دی اکسید در ویژگیهای انبار مانی و کنترل پوسیدگی پس از برداشت سه رقم انگورتازه خوری (سفید بیدانه، قزل اوزوم و ریش بابا)
2014
11
22
315
324
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3299_462c123b8e49355d80093f1e6093f0f2.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
ویژگیهای نانو ذرات بلوبری پوشینه دار توسط اینولین و بتا-سیکلودکسترین
2014
11
22
325
334
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3300_10fe81de24c97a2d00ad799d0290e132.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
جداسازی و شناسایی بیوشیمیایی و مولکولی باکتریهای پروبیوتیک از شیر و ماست سنتی گاومیش شهرستان خوی
2014
11
22
335
349
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3302_5112b20949f8bd7e9a941fd7fdc7eae5.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی و نابودی لاروهای زنده در زعفران
2014
11
22
351
361
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3303_8ec2c3efd57b372f7d3363a11d60e264.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
بهبود ویژگی های کیفی نان بربری با استفاده از پوره سیب زمینی
2015
03
01
363
373
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3305_09dbcd273976c9d1baa56c11003d7591.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
تولید بیسکویت فراسودمند با استفاده از عصاره فنولی برگ گیاهان شاتوت (Morus indica L.) و نعنا (Mentha spicata L.)
2015
03
01
375
386
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3306_8686c62cf47670ac265422a6a38c7dc4.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر برخی ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و حسی سس مایونز کم-چرب
2015
03
01
387
398
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3307_13a16d910ad51d5ccd7d3ad38830d0c1.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
بررسی پتانسیل توکسینزایی جدایههای Aspergillus tubingensis جدا شده از انگور و کشمش در نواحی جنوبی استان آذربایجانشرقی
2015
03
01
399
411
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3308_4367f8d7ecee9541605940afb499cb60.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و حسی پنیر گوسفندی پاستوریزه با افزودن سویههای لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم جداسازی شده از پنیر سنتی لیقوان
2015
03
01
413
423
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3309_6bb2d82ef3d4dc0ef7bc619f608281aa.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe)
2015
03
02
425
437
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3310_e5eccc835dc943d39487c9fd2caa8169.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی دارچین برای جلوگیری از رشد کپک نان بسته بندی شده
2015
03
07
439
452
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3312_dbc3d51a018ca7d8a9990e2c9c645011.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
اثر خمیرترش و اسیدیکردن شیمیایی خمیر بر الگوی الکتروفورزی پروتئینهای پلیمری گلوتن گندم
2014
11
22
453
462
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3352_addef4419e3a6dad436fafa2c4694e9c.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
اثر میکروانکپسولاسیون بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتاروم در شرایط شبیه سازی شده معده و روده
2014
11
22
463
472
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3353_c4e846ce4c4b035f5a073f1b3833410f.pdf
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
2008-515X
1393
24
3
بررسی اثر متیلگالات بر سینتیک اکسایش روغن ماهی کیلکای تخلیص شده با استفاده از تحلیل حساسیت مدل شبکه عصبی مصنوعی
2014
11
22
473
485
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3354_eea1ce3b51655991271958dae700cc97.pdf