2024-03-28T21:42:24Z
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/?_action=export&rf=summon&issue=737
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
تاثیر انواع مخمر بر میزان آفلاتوکسین B1 طی فرایند تهیه نان
2015
11
22
339
346
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4434_d793702af41be07a9f2a25b1906ecc66.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
بررسی تأثیر تیمار آبگیری اسمزی بر ویژگیهای ظاهری سیبزمینی خشک شده با هوای داغ با روش پردازش تصویر
2015
11
22
347
357
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4435_a4e9285420e4dfcad2644d8045075b1d.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
شناسایی عوامل تأثیرگذار بر تولید و استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی از تفاله سیب با استفاده از دو زیر واریته رایزوپوس اولیگوسپوروس
2015
11
22
359
368
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4436_8cc3417aa4145bd8be4561a8fc253f22.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
بررسی رشد و تولید رنگدانه توسط کپک پنیسیلیوم آکولئاتوم در آب پنیر
2015
11
22
369
377
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4437_3a4429f5266a74700b1b0c7494e9f429.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
ارزیابی خواص بافتی و رنگ میوه گیلاس واریته سیاه مشهد در طی رسیدن
2015
11
22
379
389
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4438_77564b9f2956fb866201a4a9565042f5.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
تاثیر صمغ کاراگینان و جایگزینی نسبی کره با روغن آفتابگردان بر برخی از خصوصیات فیزیکیشیمیایی پخشینه سمنو طی زمان نگهداری
2015
11
22
391
405
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4439_c9d906748a9a64a34806cdb3b65f9cd8.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
تأثیر خصوصیات مصرفکنندگان بر ترجیحات مصرفی شیر در شهر تبریز
2015
11
22
407
417
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4440_3f629dd5fcd5cad1a35c5f420ead3e41.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
بررسی میزان پلیفنلهای کل و کافئین موجود در چای سبز و سیاه و پودر فوری آنها
2015
11
22
419
426
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4441_ad264689e799440677ea0d241908ae1a.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
پوششدار کردن لیپوزومی آنزیم فلیورزیم و تاثیر آن بر ویژگیهای سینتیکی آن
2015
11
22
427
439
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4442_322b4bd446066a969b44e16bdee0e7ef.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
حاملهای لیپیدی نانوساختار(NLC) حاوی اسید لینولئیک مزدوج : بهینهسازی اندازۀ ذرات براساس روش سطح پاسخ
2015
11
22
441
456
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4448_280c4ef12658f6554c0300433227c506.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
پایداری بلورهای کربنات کلسیم تشکیل شده طی کربناسیون دوم در تصفیه شربت خام چغندرقند
2015
11
22
458
465
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4449_1efffd0643e859b5b2aab6cfbc0d6647.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
مقایسه کیفیت و بیاتی نان تهیه شده با استفاده از مایکروویو، سیستم جابجایی و ترکیبی
2015
11
22
467
477
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4475_4eae70c88a46a7602176dae17f7cd3bb.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
بررسی خواص ضد میکروبی عصاره و اسانس برگ گیاه خلفه بر روی استافیلوکوکوس اورئوس به منظور کاهش مصرف نیترات در فرآوردههای گوشتی
2015
11
22
479
490
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4491_c7e113877a34cb014032b6b13471dd86.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
اثر طعمدهنده ها و پوشش دهنده ها بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی محصول جدید "خرما ارده "
2015
11
22
491
502
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4499_6dd98f6780d9c1fbb34dfe64ddb59849.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1394
25
3
فرآوری سبزی ریحان با ماندگاری بالا با استفاده از روش نوین ضدعفونی
2015
11
22
503
516
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4508_d109095190b27006acf00d021128c9e2.pdf