2024-03-29T18:28:20Z
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/?_action=export&rf=summon&issue=75
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
تعیین شرایط بهینه فعالیت لخته کنندگی مایه پنیر قارچی به روش سطح پاسخ
2013
05
26
1
13
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_213_1a3788395428e573bb0aee660b49a82e.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی
2013
05
26
15
24
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_214_2a7e60d21ccdbbbda911955c57e8c932.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
اندازه بهینه تولید در صنایع مواد غذایی و آشامیدنی و تغییرات آن طی سالهای اول برنامههای دوم، سوم و چهارم توسعه
2013
05
26
15
36
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_215_e1119c5668b9c1941174e0e8015f444b.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
تعیین برخی ویژگی¬های خمیر و بیسکوئیت غنی شده با سبوس جو دوسر
2013
05
22
37
45
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_216_3002094508062798aef49cd48be5cac9.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
بررسی روشهای مختلف ارزیابی رنگ در اسپاگتی
2013
05
26
47
57
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_217_a053b6d954e20ee3b373b23976fada0e.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
اثر میزان چربی آرد سویا بر ویژگی¬های شیمیایی و عملکردی ایزوله پروتئینی آن
2013
05
26
59
67
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_218_829273133df1799bedfe3e53f0bb094e.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ
2013
05
26
69
80
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_219_c14090360cceb3752d587ad22637b63b.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (1058 ATCC) و روتری (1655 ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش
2013
05
26
81
95
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_220_676f1179873ea3479db4a1408f0e0043.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
اثر جایگزینی شورتنینگ با نوتریم سبوس جو دوسر بر pH ، حجم مخصوص ، سفتی و
ویژگی های حسی کیک روغنی
2013
05
26
97
106
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_221_47a448e0bdd79690a616987890634166.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
مقایسه ویژگی¬های کیفی و خواص آنتی¬اکسیدانی هیبرید بین گونه¬ای آلو-زردآلو با برخی ارقام آلو و زردآلو در زمان برداشت
2013
05
26
107
119
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_222_ece5219157d8d5a101e3ed816d604608.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان با وزن¬های مولکولی و غلظت¬های مختلف بر واکنش¬های اکسایشی مغز پسته
2013
05
26
121
131
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_223_da6fa80294d012962e95a79d1ff48660.pdf
Food Research Journal
FRJ
2008-515X
2008-515X
1392
23
1
تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی کیفیت ماست بدون چربی
2013
05
31
133
142
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_224_09b3b7d7b43a0a146d72570e6dc52474.pdf