دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 4 2013 02 19 Physicochemical, rheological and sensory properties of stirred fruit yoghurt fortified by wheat fiber وی‍‍ژگی¬های فیزیکی شیمیایی، رئولوژیکی و حسی ماست میوه¬ای غنی شده با فیبر گندم 443 454 315 FA Journal Article 2012 04 04 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_315_07c1e0ce4cf3a22442faaceea7fd5590.pdf