دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 4 2016 02 20 The use of the Withania coagulans as a coagulant in the production of soya cheese and the effect of various additives on the sensory properties استفاده از منعقد کننده گیاهی ویتانیا کوآگولانس در تولید پنیر سویا و تأثیر بهبود دهنده‌های طعم بر ویژگی‌های حسی آن 677 687 4706 FA Journal Article 2016 04 23 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4706_fbedef5e545ed96fa956e45a0c32694c.pdf