دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 1 2011 05 22 Application of Freeze-dried Sourdoughs Containing L. plantarum and L. reuteri Starters in Pan Bread Production کاربرد خمیرترش خشک شده با روش خشک کردن انجمادی حاوی آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری در تهیه نان قالبی 1 10 937 FA Journal Article 2014 03 05 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_937_34d93c158a3d26337cd694ead0f46709.pdf