دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Effect of methanolic garlic, rosemary and olive leaves extracts on some chemical properties of canola oil اثر غنی‌سازی با عصاره متانولی سیر، رزماری و برگ زیتون بر برخی ویژگی¬های شیمیایی روغن کلزا 401 410 397 FA Journal Article 2011 06 12 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_397_552e941a42b861d846fb9fbaef9a0233.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Moisture dependent physical properties of hazelnut اندازه¬گیری دانسیته٬ تخلخل و ضریب اصطکاک استاتیک فندق در سطوح و رطوبت¬های مختلف 411 420 398 FA Journal Article 2011 02 13 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_398_c3456306e1a7ad4e7a799136f7089431.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Chemical composition and effect of thermal processing methods on polyphenol content of two Iranian acorn varieties ترکیبات شیمیائی و تاثیر برخی روش¬های فرآوری حرارتی بر میزان ترکیبات فنولی میوه دو واریته بلوط ایرانی 421 431 399 FA Journal Article 2010 09 15 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_399_eb7c1b2fd0ffd0a6145d4754c00fb6fb.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Qualitative evaluation of ostrich oil (Struthio camelus) for use in cosmetic and food products ارزیابی کیفیت روغن شتر مرغ به منظور استفاده در فراورده¬های آرایشی و غذایی 433 444 400 FA Journal Article 2011 07 04 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_400_9f135f080e0fe2c39fa7f3f68b2192d6.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Changes in protein function of Persian sturgeon (Acipenser persicus) fillet during processing تغییرات ایجاد شده در عملکرد پروتئین فیله ماهی قره برون (Acipenser persicus) طی فرآیندهای عمل آوری 445 454 401 FA Journal Article 2010 08 23 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_401_7a3fdd09f62e09e8d09f786dd537d178.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Antioxidant activities of the methanolic extracts of several varieties of Iranian onion and theirs scavenging effect on free radicals فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره¬های متانولی چند رقم از پیاز(L. Allium cepa) ایرانی و توانایی آنها در خنثی سازی رادیکال¬های آزاد 455 465 402 FA Journal Article 2011 01 09 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_402_8af4ca5ba39f27396bc1eef2408a3e0f.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Application of chitosan edible coating containing grape seed extract on the quality and shelf life of refrigerated chicken meat کاربرد پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره دانه انگور بر روی کیفیت و ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچال 467 482 403 FA Journal Article 2011 07 03 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_403_54c601d10a5bc27ed09cb9dbb26d5364.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 A comparison between ELISA and HPLC for aflatoxin B1 and ochratoxin A detection in Iranian red pepper مقایسه دو روش ELISA و HPLC در تعیین آفلاتوکسین B1 و اکراتوکسین A در فلفل قرمز ایرانی 483 494 404 FA Journal Article 2011 12 03 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_404_93bb72bcefd43cdbe944adece8c097ee.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Estimation of Lean production factors in the milk industry ارزیابی عوامل تولید ناب در فرآیند تولید دوغ کارخانه شیر 495 511 405 FA Journal Article 2010 05 29 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_405_12c2d7f1a58ee4cb035d080043a8a301.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Comparison study of sensory and instrumental evaluation of bread texture using PLS regression analysis مقایسه روش¬های ارزیابی حسی و اندازه¬گیری دستگاهی بافت نان با آزمون رگرسیون PLS 513 524 406 FA Journal Article 2010 06 14 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_406_b4a52a7fb46affb24a7b01b1e266fe74.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Application of Universal Testing Machine (Instron) for evaluation of yoghurt rheological properties کاربرد ماشین آزمون عمومی (اینستران) در ارزیابی ویژگی¬های رئولوژیکی ماست 525 537 407 FA Journal Article 2011 01 09 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_407_e09f787e6900cb3dcdb8e6a0510f234a.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 21 4 2012 02 29 Technological characterisation of predominant Lactobacilli isolated from traditional Lighvan cheese بررسی خواص تکنولوژیکی گونه¬های لاکتوباسیل غالب در پنیر سنتی لیقوان 539 551 408 FA Journal Article 2011 03 13 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_408_d99d602dcddaab645cc5642854077140.pdf