دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Phenolic compounds content in leaf of different varieties of olive and its effect on stability of rapeseed oil
مقدار ترکیبات فنلی برگ واریتههای مختلف زیتون و اثر آن بر پایداری روغن کلزا
307
314
3298
FA
Journal Article
2015
02
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3298_d91eecbeb9011b383691c2a8e70a28c6.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Effect of titanium dioxide nanoparticles on three varieties of table grapes (BidaneSefid, Gezel Ozom and Rish Baba) shelf life and controlling postharvest decay properties
اثر نانو ذرات تیتانیوم دی اکسید در ویژگیهای انبار مانی و کنترل پوسیدگی پس از برداشت سه رقم انگورتازه خوری (سفید بیدانه، قزل اوزوم و ریش بابا)
315
324
3299
FA
Journal Article
2015
02
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3299_462c123b8e49355d80093f1e6093f0f2.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Properties of blueberry nanoparticle encapsulation by inulin and β cyclodextrin
ویژگیهای نانو ذرات بلوبری پوشینه دار توسط اینولین و بتا-سیکلودکسترین
325
334
3300
FA
Journal Article
2015
02
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3300_10fe81de24c97a2d00ad799d0290e132.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Isolation, biochemical and molecular identification of probiotic bacteria from traditional buffalo milk and yogurt of Khoi city
جداسازی و شناسایی بیوشیمیایی و مولکولی باکتریهای پروبیوتیک از شیر و ماست سنتی گاومیش شهرستان خوی
335
349
3302
FA
Journal Article
2015
02
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3302_5112b20949f8bd7e9a941fd7fdc7eae5.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Efficacy evaluation of ozon on microbial quality and annihilate of larvae on saffron
تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی و نابودی لاروهای زنده در زعفران
351
361
3303
FA
Journal Article
2015
02
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3303_8ec2c3efd57b372f7d3363a11d60e264.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
01
Improvement quality of barbari bread with potato puree
بهبود ویژگی های کیفی نان بربری با استفاده از پوره سیب زمینی
363
373
3305
FA
Journal Article
2015
03
01
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3305_09dbcd273976c9d1baa56c11003d7591.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
01
A functional biscuit prepared by addition of phenolic extracts of mint
(Mentha spicata L.) and mulberry (Morus indica L.) leaves
تولید بیسکویت فراسودمند با استفاده از عصاره فنولی برگ گیاهان شاتوت (Morus indica L.) و نعنا (Mentha spicata L.)
375
386
3306
FA
Journal Article
2015
03
01
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3306_8686c62cf47670ac265422a6a38c7dc4.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
01
Effect of flaxseed powder incorporating on some physicochemical and sensory properties of fat reduced mayonnaise
تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر برخی ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و حسی سس مایونز کم-چرب
387
398
3307
FA
Journal Article
2015
03
01
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3307_13a16d910ad51d5ccd7d3ad38830d0c1.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
01
Evaluation of toxicogenic potential of Aspergillus tubingensis isolates from grape and raisin in southern regions of East Azarbaijan province
بررسی پتانسیل توکسینزایی جدایههای Aspergillus tubingensis جدا شده از انگور و کشمش در نواحی جنوبی استان آذربایجانشرقی
399
411
3308
FA
Journal Article
2015
03
01
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3308_4367f8d7ecee9541605940afb499cb60.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
01
Evaluation of physicochemical and sensory properties of pasteurized cheese produced using sheep Lactobacillus csei and Plantarum strains isolated from traditional Lighvan cheese
ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و حسی پنیر گوسفندی پاستوریزه با افزودن سویههای لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم جداسازی شده از پنیر سنتی لیقوان
413
423
3309
FA
Journal Article
2015
03
01
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3309_6bb2d82ef3d4dc0ef7bc619f608281aa.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
02
Effects of various hydrocolloids on textural and microstructural properties of black mouth croaker (Atrobucca nibe) surimi gel
اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe)
425
437
3310
FA
Journal Article
2015
03
02
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3310_e5eccc835dc943d39487c9fd2caa8169.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2015
03
07
Application of starch foams containing cinnamon essential oils to prevent mold growth and improve shelflife of packaged bread
بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی دارچین برای جلوگیری از رشد کپک نان بسته بندی شده
439
452
3312
FA
Journal Article
2015
03
07
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3312_dbc3d51a018ca7d8a9990e2c9c645011.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Effect of sourdough and chemical acidification on electrophoretic pattern of polymeric proteins of wheat gluten
اثر خمیرترش و اسیدیکردن شیمیایی خمیر بر الگوی الکتروفورزی پروتئینهای پلیمری گلوتن گندم
453
462
3352
FA
Journal Article
2015
03
17
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3352_addef4419e3a6dad436fafa2c4694e9c.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Influence of microencapsulation of indigenous probiotic lactobacillus plantarum on bacterial survival in simulated gastrointestinal conditions
اثر میکروانکپسولاسیون بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتاروم در شرایط شبیه سازی شده معده و روده
463
472
3353
FA
Journal Article
2015
03
17
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3353_c4e846ce4c4b035f5a073f1b3833410f.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
24
3
2014
11
22
Evaluation of the methyl gallate effect on oxidation kinetic of purified kilka fish oil using sensitivity analysis based on artificial neural networks modeling
بررسی اثر متیلگالات بر سینتیک اکسایش روغن ماهی کیلکای تخلیص شده با استفاده از تحلیل حساسیت مدل شبکه عصبی مصنوعی
473
485
3354
FA
Journal Article
2015
03
17
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3354_eea1ce3b51655991271958dae700cc97.pdf