دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Effect of barley malt flour on the quality of Barbari dough and bread ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری 489 497 3396 FA Journal Article 2015 04 05 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3396_0319349604d3584bd14ce69e82d93ec8.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Purification of conjugated linoleic acid isomers by selective esterification with Candida rugosa lipase خالص‌سازی ایزومرهای اسید لینولئیک مزدوج از طریق استریفیکاسیون انتخابی با لیپاز کاندیدا رگوزا 497 506 3398 FA Journal Article 2015 04 07 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3398_96862a9acf717740f48149f2f69111a5.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Effect of pasteurization and packaging on the physicochemical and sensory properties of pot (Kope) cheese تاثیر پاستوریزاسیون و بسته‌بندی بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسّی پنیر کوزه‌ 507 517 3399 FA Journal Article 2015 04 07 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3399_51c4b5466bd509978ec3115cf53b7868.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Physical and mechanical properties of carboxymethyl cellulose based films containing essential oil and effect of films on lamb-meat color using image processing ویژگی‌های فیزیکی و مکانیکی فیلم کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی اسانس‌ گیاهی و تأثیر آن بر رنگ گوشت گوسفند 519 529 3400 FA Journal Article 2015 04 07 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3400_14a7a318545c5054d87dd8634d5367a9.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Survival of Lactobacillus acidophilus (LAFTI-L10) and Bifidobacterium lactis (LAFTI-B94) and their effect on quality and microstructure of doogh زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L10) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) و تاثیر آنها بر خواص کیفی و ریزساختاری دوغ 531 541 3401 FA Journal Article 2015 04 07 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3401_75d4ed44f696458deeba0785a6be3ed9.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Investigation and comparison of intrinsic viscosity and coil overlap parameter of Iranian and commercial locust bean gums بررسی و مقایسه ویسکوزیته ذاتی و پارامتر همپوشانی چنبره صمغ دانه خرنوب محلی ایرانی و صمغ دانه خرنوب تجاری 543 557 3402 FA Journal Article 2015 04 07 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3402_eadb723ac42f1d31a486e38a06cf2b21.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Some qualitative properties of functional macaroni with flaxseed powder برخی از ویژگی‌های کیفی ماکارونی فراسودمند حاوی پودر بزرک 559 567 3403 FA Journal Article 2015 04 07 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3403_166df9490e4c6690d5cba12794754dac.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Study on time-dependent rheological behavior of bene butter (Pistacia atlantica) بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان کره ‌بنه (Pistacia atlantica ) 569 578 3406 FA Journal Article 2015 04 14 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3406_c62421330b1fa7ef18a872f4d3e4c262.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Evaluation of hedonic pricing of dairy products بررسی قیمت گذاری هدونیک محصولات لبنی (شیر، ماست و پنیر) 579 588 3407 FA Journal Article 2015 04 14 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3407_db22ed9c846d6198a98e3ca5e217e6e0.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Production artemia enrichment liquid super selco with internal capacities تولید مایع غنی‌ساز آرتمیا (سوپر سلکو داخلی) با استفاده از توان کشور 591 599 3408 FA Journal Article 2015 04 14 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3408_320aa2897b6437225280bc196c7e0267.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Milk pasteurization by induction heating and its effect on the microbiological quality of milk پاستوریزاسیون شیر به روش القایی و تاثیر آن بر کیفیت میکروبیولوژیکی شیر 599 612 3409 FA Journal Article 2015 04 14 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3409_8a73db549176895b0213e94b9b35019b.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 24 4 2015 02 20 Effect of spray dried sourdough containing a mixture of Lactobacillus species on flour quality and dough rheological properties اثر خمیرترش خشک شده حاوی مخلوط گونه‌های لاکتوباسیلوس بر کیفیت آرد گندم و خواص رئولوژیکی خمیر 613 624 3410 FA Journal Article 2015 04 19 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3410_0b2b3ff9c17ad6ea71c87349ff66b323.pdf