دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effect of red lentil flour and red grape concentrate on viability of Bifidobacterium bifidum and qualitative properties in set yoghurt تأثیر آرد عدس قرمز و کنسانتره انگور قرمز بر زنده‌مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خواص کیفی ماست قالبی 1 13 3737 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3737_caf332bccd81aeb652e28fdfa9796067.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Evaluation of some physicochemical properties of two species (Euthynnus affinis and Katsuwonus pelamis) of fresh and canned fishes in different storage times بررسی برخی از ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی دو نوع ماهی تون زرده (Euthynnus affinis) و هوور مسقطی (Katsuwonus pelamis) تازه و کنسرو شده در زمان های مختلف نگهداری 15 24 3738 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3738_b82a4765f1ef5e16231b15de3b4cf1c2.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effect of sonication on viscosity, particle size distribution, turbidity and total phenol of carrot juice تاثیر تیمار فراصوت بر ویسکوزیته، توزیع اندازه ذرات، کدورت و فنل کل آب هویج 25 40 3739 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3739_efca431d6256f3b108db776f545ddee1.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effect of nano-Ag packaging on quality and storage life of fresh-cut “Red Gold” nectarine تأثیر بسته‌بندی نانو نقره بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری میوه تازه بریده شلیل رقم (رد گلد) 41 50 3740 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3740_991315cfef55d86268f9a57c62c83a4e.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effect of citric acid, sodium potassium tartrate or calcium chloride addition on different properties of hydroxypropyl cellulose films تاثیراضافه شدن سیتریک اسید، پتاسیم سدیم تارتارات یا کلسیم کلرید بر ویژگی‌های مختلف فیلم هیدروکسی پروپیل سلولز 51 63 3741 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3741_6b8c79efb5a26e831a95db85e94df91c.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effect of freezing on rheological and textural properties of basil seed gum اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان 64 76 3742 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3742_4bdced48e67466a3baf682a41ea97af1.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Influence of polyethersulfone (PES) membrane morphology on treatment of milk powder production wastewater تاثیر مورفولوژی غشاء پلی‌اترسولفون بر تصفیه پساب تولید پودر شیر 77 88 3743 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3743_c7f006853dd1be9dd8e51a8b6126fcf3.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effects of ripening temperature on the kinetics of proteolysis in Lighvan cheese تأثیر دمای رسیدن و غلظت آب نمک بر سینتیک پروتئولیز پنیر لیقوان 89 99 3744 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3744_85f761c3b469e57204c4eefd08112e97.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Production of Bamieh with tragacanth coating and evaluation of some of its qualitative properties during storage تولید بامیه با پوشش کتیرا و بررسی برخی از ویژگی‌های کیفی آن در طی نگهداری 101 109 3745 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3745_234c333457b371d31e534f47e63e7e75.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 06 22 Effect of flour heating (dry and moist) on batter physical properties and sponge cake quality اثر فرایند حرارت‌دهی خشک و مرطوب آرد گندم نرم بر ویژگی‌های خمیر و کیفیت کیک 111 126 3746 FA Journal Article 2015 07 28 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3746_6cec4e6af2bb9a25d225fb876c9ce6ad.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 05 22 Effects of ferulic acid on shelf life of whiteleg shrimp in the storage conditions of -18 °C تاثیر اسید فرولیک روی زمان ماندگاری میگوی وانامی پرورشی در شرایط نگهداری در سردخانه ° C 18- 127 147 3784 FA Journal Article 2015 08 12 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3784_6b37e732670312567e2a615efbb57879.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 25 1 2015 05 22 Changes of biogenic amines and microbial load in rainbow trout during storage at conditions of ice and Freezing تغییرات آمین‌های بیوژن و بارمیکروبی ماهی قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در شرایط دمایی یخ و انجماد 143 154 3845 FA Journal Article 2015 09 14 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_3845_6a7e3d7935a5768c825b0522706b8603.pdf