دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Chemical, sensory and physical characteristics of low-fat White cheese, produced by standardized milk with milk protein concentrate
ویژگویژگیهای شیمیایی، حسی و فیزیکی پنیر سفید کم چرب، تولید شده از شیر استاندارد شده با پودر پروتئین شیریهای شیمیایی، حسی و فیزیکی پنیر سفید کم چرب، تولید شده از شیر استاندارد شده با پودر پروتئین شیر
517
525
4591
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4591_5b78debc1db22b814347a7e0b6ead0a0.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Determination the antioxidant activity and characterization of phenolic compounds of Gundelia Tournefortii L. seed oil
ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی و تعیین کمی و کیفی ترکیبات فنولیک روغن بذر کنگر
527
541
4592
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4592_2a5d67aac2adf201f7f41bb1e21f1569.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Production of dairy permeate- based drink for individuals with phenylketonuria
تولید نوشیدنی بر پایه پرمیت شیر برای افراد مبتلا به فنیلکتوناوری
543
549
4593
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4593_e4ea81164741756b4b3ee4cbfefaf128.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Carboxymethylcelloluse- oleic acid based emulsified nanocomposites containing TiO2nano-particle: study of microstructure and physical properties
نانوکامپوزیت های امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز –اسید اولئیک حاوی نانوذرات دی اکسید تیتانیوم: بررسی ریز ساختار و ویژگیهای فیزیکی
551
561
4594
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4594_7c3ae18c2d790098d40354a52609fdf2.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Effect of harvest time and storage duration on some biochemical attributes of table grape cv ‘Bidaneh Sefid’
تأثیر زمان برداشت و مدت نگهداری بر برخی ویژگیهای بیوشیمیایی حبه انگور رقم بیدانه سفید
564
576
4595
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4595_8eb1407790f8892acf5ec598ca0651f2.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Isolation of campylobacter from poultry gizzards in urmia using PCR
جداسازی کمپیلوباکتر از سنگدانهای مرغ در ارومیه با استفاده از روش PCR
578
584
4596
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4596_74405525fd7ee541bab6e75835715842.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Effect of packaging material on physicochemical properties of roasted pistachio nuts (Ohadi variety)
تأثیر نوع مادهی بستهبندی بر ویژگیهای فیریکوشیمیایی پستهی برشته (واریتهی اوحدی)
585
596
4597
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4597_241363ee49da03933739429ea2638bb4.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Shrinkage modeling during deep-fat frying of potato strips pretreated with ultrasound and osmotic dehydration
مدلسازی چروکیدگی طی فرآیند سرخکردن عمیق قطعات سیبزمینی پیشتیمارشده با اولتراسوند و آبگیری اسمزی
597
612
4598
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4598_ee08b6b6fb8fcfc30a054cea110fe0b2.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Effect of osmotic pretreatment on quality characteristics of edible button mushroom during air drying
تأثیر پیشتیمار آبگیری اسمزی بر خواص کیفی قارچ دکمهای خشک شده در هوای داغ
613
621
4599
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4599_a612711213a204be8e8a4f03be6ff2f8.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Effect of gum arabic and soybean soluble polysaccharide as coating agents on oil uptake and texture of French fries using Response Surface Methodology
تاثیر پوششهای صمغ عربی و پلی ساکارید محلول در آب سویا بر جذب روغن و بافت خلال سیبزمینی سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ
623
638
4600
FA
Journal Article
2016
03
14
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4600_6cb75edcfdf56ddca83c006bfedfd567.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
The effect of grape fiber and chitosan on some of properties of the fruit probiotic yoghurt containing Lactobacillus fermentum during storage
تاثیر افزایش فیبر انگور و کیتوزان بر برخی از ویژگیهای ماست میوهای پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس فرمنتوم در طول نگهداری
639
653
4604
FA
Journal Article
2016
03
15
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4604_1195d1ca8807ef500d445c2cdccf00d1.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Production and evaluation of probiotic red grape juice by Latobacillus acidophilus LA5, and Lactobacillus casei
ارزیابی امکان تولید آب انگور قرمز پروبیوتیک با استفاده از لاکتوباسیلوس کازئی 431 و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5
655
666
4608
FA
Journal Article
2016
03
15
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4608_ee2bda7af9b9f41c8b2d9e8520471808.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Production and evaluation of physicochemical characteristics of cellulose acetate porous film as an alternative for current tea bags
بررسی ویژگیهای فیزیکی فیلم متخلخل استات سلولز و امکان جایگزینی آن با کیسه وارداتی چای
667
676
4705
FA
Journal Article
2016
04
23
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4705_3215d9ebd1fdfb8cc68abaa91a88cc6e.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
The use of the Withania coagulans as a coagulant in the production of soya cheese and the effect of various additives on the sensory properties
استفاده از منعقد کننده گیاهی ویتانیا کوآگولانس در تولید پنیر سویا و تأثیر بهبود دهندههای طعم بر ویژگیهای حسی آن
677
687
4706
FA
Journal Article
2016
04
23
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4706_fbedef5e545ed96fa956e45a0c32694c.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
25
4
2016
02
20
Acid activation of sepiolite clay to bleach edible oils
فعالسازی اسیدی خاک رس سپیولیت به منظور رنگبری روغنهای خوراکی
689
699
4707
FA
Journal Article
2016
04
23
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_4707_7d15fb46ef60daff08b1cdbdc883cfcf.pdf