دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Effect of climatic factors on the oil content, physicochemical properties and fatty acids of castor oil اثر شرایط محیطی روی مقدار روغن، ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی و اسید چرب روغن کرچک 103 112 332 FA Journal Article 2010 09 12 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_332_b4443f91029427f4b76873cb4de40cd7.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Using Iranian locust bean gum to produce ketchup sauce in comparison with commercial locust bean gum and tragacanth gum مقایسه رفتار صمغ دانه خرنوب محلی ایران با صمغ دانه خرنوب تجاری و کتیرا در فرمولاسیون سس کچاپ 113 122 333 FA Journal Article 2010 12 27 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_333_1131a61d4f023d69239e8f7c1353d121.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Antagonistic effect of bacteriocines produced by lactobacilli isolated from West Azerbaijan’s Kuppeh cheese اثر آنتاگونیستی مواد ضدمیکروبی تولیدی از سویه¬های لاکتوباسیلوس جداسازی شده از پنیر کوزه استان آذربایجان غربی 123 130 334 FA Journal Article 2010 11 22 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_334_2402ae85a8147f9867617f1d71e87683.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Effect of storage at different temperatures on moisture content, total soluble solids, acidity and pH of dates (Kabkab variety) اثر انبارداری در دماهای مختلف بر میزان رطوبت، مواد جامد محلول، اسیدیته و pH خرمای کبکاب 131 140 335 FA Journal Article 2011 01 10 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_335_5a271b17b9b1b650680e453ec24851d1.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Effect of hull-less barley beta-glucan as a fat mimetic on physicochemical, textural and sensory properties of low fat mayonnaise تأثیر بتاگلوکان جو بدون پوشینه به عنوان مقلد چربی بر ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی، بافتی و حسی سس مایونز کم چرب 141 154 336 FA Journal Article 2012 02 18 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_336_b3aa46c6b3c156c74b13bdb988cffd96.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Optimization of low-calorie quince jam production with Stevioside sweetener بهینه¬سازی تولید مربای کم کالری "به" با استفاده از شیرین کننده مصنوعی استویا 155 164 337 FA Journal Article 2012 02 26 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_337_7f775d744552eec8c96593aec2c2c5a0.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2013 12 18 The effect of type and amounts of three different stabilizers on stability, rheological and sensory properties of chocolate milks تأثیر نوع و مقدار پایدارکننده¬ها بر پایداری و خواص رئولوژیکی و حسی شیر کاکائو 165 173 338 FA Journal Article 2013 12 18 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_338_3b5f325918b2b390df0ecc0bbba190e7.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2013 12 18 Proper functional form selection to analyze meat demand in Iran انتخاب سیستم تابعی مناسب جهت تحلیل تقاضای انواع گوشت در ایران 175 187 339 FA Journal Article 2013 12 18 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_339_ffed9940960763b970f2b37fb87e6c5c.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Effect of 1-methylcyclopropene treatment in α-farnesene production, its oxidation and antioxidant activity in Granny Smith apple fruit skin during storage اثر تیمار 1- متیل سایکلو پروپن در تولید آلفا-فارنزن، اکسیداسیون آن و فعالیت آنزیم¬های کاتالاز و پراکسیداز پوست میوه سیب رقم گرانی اسمیت طی دوره انبارمانی 189 199 340 FA Journal Article 2011 07 13 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_340_1dfd490ee568e1b8ee015417d780ab5b.pdf

دانشگاه تبریز پژوهش های صنایع غذایی 2008-515X 22 2 2012 08 26 Effects of transglutaminase treatment on Lactobacillus casei viability, physicochemical and sensory properties of nonfat stirred yoghurt تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر زنده¬مانی لاکتوباسیلوس کازئی، ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست همزده بدون چربی 201 214 341 FA Journal Article 2012 02 29 https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_341_040b7f1f2890a12e050f5f84ffb3273c.pdf