دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2011
05
31
Production of pre-cooked and dried red kidney bean in order to reduce its cooking time
تولید لوبیای قرمز پیش پز و خشک شده به منظور کاهش زمان پخت آن
1
10
350
FA
Journal Article
2011
09
19
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_350_477b8af774ac21af9786d3bbfe7de50d.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2011
05
31
Determination of some physical properties of walnut kernel for qualitive separation
تعیین برخی ویژگی¬های فیزیکی مغز گردو (رقم کاغذی) با هدف جداسازی کیفی
11
17
351
FA
Journal Article
2011
08
28
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_351_eb944d855118e6bbc2b0f63fb86a4a19.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
The effect of transglutaminase on the chemical and textural characteristics and microstructure of low-fat white brined cheese
تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی¬های شیمیایی، بافتی و ریزساختار پنیر سفید آب نمکی کم چرب
19
28
352
FA
Journal Article
2012
01
29
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_352_89dc0c9ea0559114f523e95fe17a60c6.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Antioxidant and antibacterial activity of the essential oil and methanol extract from Mentha longifolia Hudson
تعیین فعالیت ضدمیکربی و آنتی¬اکسیدانی عصاره متانولی و اسانس گیاه نعناع Mentha longifolia Hudson
29
38
353
FA
Journal Article
2011
01
09
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_353_94bd64713f72091bbc5866544b384789.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Antioxidant activity of Toyserkani variety of walnut husk and comparison of its antiradical activity with synthetic antioxidants
فعالیت آنتی¬اکسیدانی عصاره پوسته گردو واریته تویسرکانی و مقایسه فعالیت ضدرادیکالی آن با آنتی¬اکسیدان¬های سنتزی
39
50
354
FA
Journal Article
2011
09
21
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_354_d96338ff6a052bd208d41c19674bcb8c.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Rheological properties of deep frying batters prepared with different composition
خواص رئولوژیکی پوشش¬های خمیری مخصوص سرخ کردن تهیه شده با
ترکیب¬های مختلف
51
61
355
FA
Journal Article
2010
03
11
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_355_9f5836aba4cb9888c9d189a10f08bcd1.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Physical properties of natural and hydroxypropylated wheat and oat starch gels
خصوصیات فیزیکی ژل نشاسته¬های گندم و جودوسر طبیعی و هیدروکسی
پروپیله شده آنها
63
73
356
FA
Journal Article
2011
12
19
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_356_92a7f2ddf7842d14e876a6e96bb7fe87.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Effects of calcium chloride and salicylic acid on quality and shelf life of plum "golden drop" cultivar
اثر کلرید کلسیم و اسید سالیسیلیک بر ویژگی¬های کیفی و ماندگاری آلو رقم قطره طلا
75
85
357
FA
Journal Article
2011
07
03
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_357_0cf00a0300e37d6d46278b8d2fd3a7a7.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Investigation of various rheological models in suspensions containing tragacanth gum
بررسی مدل¬های مختلف رئولوژیک در سوسپانسیون¬های حاوی صمغ کتیرا
87
96
358
FA
Journal Article
2011
05
04
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_358_0e1e4109873fe409a7d3508ed6920fbd.pdf
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
1
2012
05
30
Increasing the probiotic survival in functional ice cream by microencapsulation
افزایش زنده¬مانی پروبیوتیک¬ها در بستنی فراسودمند به وسیله ریزپوشانی
97
102
359
FA
Journal Article
2010
01
17
https://foodresearch.tabrizu.ac.ir/article_359_94194d2d0b603aec10fe1417d8e4aaee.pdf