دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2012
09
07
Morphology, contact angle and color properties of starch-poly vinyl alcohol – cellulose nanocrystal bionanocomposite films
مورفولوژی، زاویه تماس و ویژگی های رنگی فیلم های بیونانوکامپوزیت
141
155
500
FA
Journal Article
2011
02
01
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2012
09
07
Effect of sucrose replacement with polyols and aspartame on the characteristics of sponge cake
تأثیر جایگزینی ساکارز توسط قندهای الکلی و آسپارتام بر خواص کیک¬ اسفنجی
155
165
501
FA
Journal Article
2010
12
28
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Isolation and identification of lactic acid bacteria in mother,s breast milk using 16S ribosomal DNA sequencing method
جداسازی و شناسایی باکتریهای خانواده اسید لاکتیک فلور میکروبی شیر مادر
به روش سکوئنس DNA در ناحیه 16S ریبوزومی
167
178
502
FA
Journal Article
2010
12
28
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Effect of gellan hydrocolloid on rheological properties and stabilization of a fiber-enriched Doogh
تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار
179
194
503
FA
Journal Article
2011
04
25
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Effect of pectin and cross-linked pectin on characteristics of dough and pan bread
تاثیر پکتین و پکتین با اتصالات عرضی بر ویژگی¬های خمیر و نان قالبی
195
207
504
FA
Journal Article
2010
11
29
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Extending bread shelf-life using polysaccharide coatings containnig potassium sorbate
افزایش ماندگاری نان باگت با استفاده از پوشش پلی ساکاریدی محتوی سوربات پتاسیم
209
217
505
FA
Journal Article
2010
07
31
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
The effects of acetic acid and sodium chloride solutions on accelerated ripening of Mazafati date
تاثیر محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر تسریع رساندن مصنوعی خرمای مضافتی
219
227
506
FA
Journal Article
2010
11
13
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Effects of milk permeate addition on physicochemical and textural properties of toffee
تأثیر افزودن تراویده (پرمییت) فرآیند فراپالایش شیر بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی
229
246
507
FA
Journal Article
2009
12
14
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Effect of freezing and freeze-drying process on the survival of sourdough lactic acid bacteria
تأثیر فرآیندهای انجماد و خشک کردن انجمادی بر نرخ زنده مانی باکتری¬های اسید لاکتیک خمیرترش
247
255
508
FA
Journal Article
2010
06
14
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
21
2
2011
09
08
Use of response surface methodology for investigation the effect of gel improver components on the stickiness of Barbari bread dough
استفاده از روش رویه پاسخ در بررسی تاثیر اجزا ژل بهبوددهنده بر چسبندگی خمیر نان بربری
257
269
509
FA
Journal Article
2011
04
09